ニョッキ☆ベジタブルスープin沖縄ダイビングシープレイス
沖縄ダイビングショップ・シープレイスはお客様の大満足を 標準装備しています＾＾！
今日はメニューレシピのリクエスト＾＾を頂きました～♪
ニョッキ・にょき♪ 作ってみてくださいね～～～
☆材料 （ 2人分 ）
じゃがいも大2個（約250ｇ）
卵 1/2個
薄力粉 30g
強力粉 30g
塩 適量
トマト水煮缶 1/2缶
生クリーム 80ｃｃ
パルメザンチーズ 適量
コンソメ 1個
バジル 適量
玉ねぎ 1/4個
オリーブオイル 大さじ1
にんにくみじん切り 小1
赤唐辛子 1本
赤ワイン 大さじ1
1・じゃがいもを皮まま茹で、茹で上がったら皮をむき、裏ごしします＾＾
2・裏ごししたじゃがいもと卵を混ぜ、ふるった薄力粉・強力粉を混ぜ、手で捏ねます。
生地がなじんできたら、直径2ｃｍの棒状に延ばし、端から2ｃｍ幅に切る。
これがニョッキの正体なんですね～＾＾♪
3・丸めたら、フォークで筋をつけ、塩を溶かした熱湯で茹でる。
4・オリーブオイルで、にんにくみじん切り、赤唐辛子、を炒め、香りが立ったら、
玉ねぎのみじん切りを加え炒めます。
5・トマト水煮、赤ワイン、コンソメ、バジルを加え、煮立ったら、生クリームを加えて
6・茹で上がって浮いてきたニョッキをソースにからめ、パルメザンチーズをたっぷりかけて
出来あがりです！
この季節＾＾パーティメニューにもお勧めですね～～～☆
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